Bolo Rainha

O Bolo Rainha é das minhas sobremesas preferidas no Natal. Resolvi fazer para a festa de Natal tuga um bolo gigante para todos poderem degustar uma relíquia tão tradicional. O resultado final não podia ter ficado melhor, fofinho e doce q.b., o truque é deixar levedar bastante tempo. Caso não queiram um bolo tão grande, dividam a receita ou então façam dois bolos e ofereçam um deles😉!

Ingredientes:

250 gr. leite

100 g margarina
50 g açúcar
1 saqueta de femento seco
2 ovos
700 g farinha

Raspa de laranja

20 gr. de sumo de laranja
1 c. chá de sal
1 gema de ovo para pincelar

300 gr. frutos secos ( nozes, pinhões e amêndoas)

Mel

1 colher de café de canela

Açucar para decorar

Preparação:

1. Coloque no copo as cascas da laranja e o açucar e programe 15 seg. Vel. 9
2. Adicione o sumo de laranja e programe mais 15 seg. Vel.9
3. 
   
   
4. Coloque no copo o leite, a margarina, o açúcar e programe 2 min/37ºC/vel 2.
5. 
   
   
6. Junte o fermento, os ovos e programe 10 seg/vel 6.
7. 
   
   
8. De seguida adicione a farinha, o sal e programe3 min/vel  .
9. 
   
   
10. Deixe levedar dentro do copo até ficar como na foto.
11. 
    
    
12. Pressionar com as mãos para baixar a massa e programar 15 seg. Vel.9.
13. 
    
    
    
    
14. Programar 1 min/ vel. Espiga e adicionar 200 gr. de frutos secos.
15. 
    
    
16. Formar uma bola e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
17. 
    
    
18. Abrir um buraco no meio e formar uma coroa.
19. 
    

    
    
    
    
20. Pincelar com a gema de ovo.
21. 
    
    
22. Colocar os restantes frutos secos e açucar em montinhos... Colocar uma taça com àgua no meio para não fechar o buraco depois de levedar.
23. 
    
    
24. Deixar levedar até dobrar o volume..
25. 
26. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos.
27. 
    Pincelar com mel e uma colher de canela